凍結比較テストについて

弊社では、当サイトで扱う急速冷凍機の凍結テストを随時受け付けております。

凍結比較テストルームにて、お客様の食品/食材を持ち込んでいただき、すべての機械を一度にお試しできます。

 ・急速冷凍の"威力"を味わいたい方に
 ・緩慢凍結の課題解決に
 ・各メーカーの急速冷凍機の比較に
 ・自社商品の価値向上に
 ・新商品企画のヒントに

ぜひお気軽にご依頼ください。
※郵送でのテストも承っておりますので詳しくはお問い合わせください。

⇒⇒ 比較凍結テストを依頼する


過去の凍結テストの一例

  • 串揚げ

    揚げ物、串揚げの凍結(急速冷凍デモ)

    今回は、揚げ物、串揚げの凍結デモンストレーションを行いました。 お客様は、油のロスなどから冷凍フライのニーズをお持ちで、急速冷凍を使って高品質な冷凍フライを実現すべく、今回の凍結テストとなりました。 急速…
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  • 豚レバー

    レバーの凍結(急速冷凍デモ)

    今回は、豚レバーの凍結デモンストレーションを行いました。 お客様は、ある研究目的のために、一般冷凍よりも長期的に鮮度をキープできる急速冷凍機をお探しでした。 通常は、その研究・実験では生のレバーを使用する…
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  • ラーメンの麺

    生麺(ラーメン)の凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、生麺(ラーメン)の凍結デモンストレーションを行いました。 今回のお客様は、現在ラーメン店を40店舗近く展開されており、生めんでラーメンを作られていますが、緩慢冷凍すると麺がバラバラに切れてしまうため、そ…
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  • いなりずしと太巻き

    いなりずしと太巻きの凍結(急速冷凍デモ)

    今回は、いなりずしと太巻きの凍結デモンストレーションを行いました。 お客様は、幅広い食品を扱って事業展開している企業様で、現在提供しているチルド食品を急速冷凍を利用して保存し、安定供給していきたいとのご意向でご…
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  • ホイップクリーム

    ホイップクリームの凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、大量のホイップクリームを扱うお菓子メーカー様がテストルームにご来社され、急速冷凍のデモンストレーションを行いました。 現在スパイラルフリーザーで冷凍を行っているそうですが、もっと品質のよい冷凍と、大量冷…
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  • 牛肉の冷凍

    牛肉の凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、牛肉のブロック肉の凍結デモンストレーションを行いました。 今回のお客様は、現在、緩慢冷凍でブロック肉を大量に凍結しており、ドリップの流出による目減りが激しいため、卸値にかなりの影響が出てしまっているとのこと…
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  • 里芋

    里芋の凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、里芋を取扱い予定のお客様がテストルームにご来場いただき、急速冷凍のデモンストレーションを行いました。 お客様は、海外から里芋を大量に輸入されて、日本で業務用として売ることを考えていらっしゃるようでした。…
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  • ピタパン

    ピタパンの冷却(急速冷却デモ)

    本日は、ピタパンを製造されているお客様向けに、急速冷却のデモンストレーションを行いました。 元々、現在、緩慢冷凍しているため、解凍後の風味を向上させたいということと、凍結スピードを上げて生産量を数倍にしたいとのご要…
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  • 生秋刀魚

    サンマ(秋刀魚)の凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、北海道で民宿を経営されているお客様向けに、急速冷凍のデモンストレーションを行いました。 お客様の地元は、サンマを初めとして、海産物が何でも獲れるという地で、地元で獲れた新鮮な海産物をメニューとして出されてい…
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  • すいか

    スイカの凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、ドライフルーツ用に青果物の加工をされているお客様向けに、凍結デモンストレーションを行いました。 お客様は、障害者施設にて液体凍結機を使用されることを検討しており、障害者の方でも「安全に」、「簡単に」使えるか…
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