生そばの凍結(急速冷凍デモ)

2014-11-23

そば

本日は、生そばで通販の展開をお考えのお客様のデモンストレーションを行わせていただきました。

生そばの凍結

そのままの生そばと、茹でたそばをトレイに置いて凍結します。

そばの冷凍

凍結後

そばは玉の状態でなければ、わずか15分程度で完全凍結します。

茹でた直後に凍結したそばは、そのままの状態で品質が止まりますので、お湯にサッと通せば、凍結までの状態が完全に復活します。

そばの凍結後

そばやうどんに関しては、打ち立てのものでも問題なく鮮度をキープでき、急速冷凍との相性はバツグンですので、長期保存や販路拡大に最適です。

今回のお客様も大変満足いただき、早速ご購入を検討されるとのことでした!

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