「鮮魚」の凍結デモ一覧

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    山菜・魚の凍結(急速冷凍デモ)

    本日はプロトン凍結機を試したいお客様のデモンストレーションを行いました。 お客様は山菜や魚など、旬の時期しか採れないものを急速冷凍し、高品質でおいしいものを年間通して飲食店でお出ししたいとのことでした。 …
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  • namashirasu

    生シラスの凍結(急速冷凍デモ)

    読了予測時間:1分50秒 今回は、神奈川県のお客様のデモンストレーションを行わせていただきました。 生シラスは生のまま置いておくことができないため、獲れてからすぐに新鮮なまま凍結し、時間のある時に…
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  • アカムツ

    ヒラメ、アカムツ、カサゴ、キジハタ、ウチワエビの凍結(急速冷凍デモ)

    今回は、福岡のお客様のデモストレーションを行わせていただきました。 "漁師を豊かに"をモットーに九州の新鮮な冷凍鮮魚を直接、関東の飲食店に卸したいとのことです。世界にも目を向けていらっしゃいました! 弊社…
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  • 生秋刀魚

    サンマ(秋刀魚)の凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、北海道で民宿を経営されているお客様向けに、急速冷凍のデモンストレーションを行いました。 お客様の地元は、サンマを初めとして、海産物が何でも獲れるという地で、地元で獲れた新鮮な海産物をメニューとして出されてい…
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  • 鰹の刺身用冊

    鰹(カツオ)の凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、水産仲卸のお客様向けに、鰹(カツオ)の凍結デモンストレーションを行いました。 お客様は、普段、中央卸売市場で仲卸をされていますが、自ら漁船にも乗って漁をされているそうです。 今回は、捕れた魚を急速冷凍する…
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  • 高級マグロ

    高級鮮魚(マグロ、クエ)の凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、和歌山のお客様のデモンストレーションを行わせていただきました。 今回のお客様は、マグロやクエなどの高級魚を扱われていますが、仕入れ価格のばらつきの影響を受けず、廃棄ロスを減らしたいご意向で、お刺身で使える凍…
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