「肉類」の凍結デモ一覧

  • 馬肉

    馬刺の凍結(急速冷凍デモ)

    読了予測時間:2分40秒 今回は、青森のお客様のデモストレーションを行わせていただきました。 お客様は衛生面の課題をクリアでき、かつ解凍後に生のまま食べてもおいしい高品質な凍結をしたいというご意向…
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  • 豚レバー

    レバーの凍結(急速冷凍デモ)

    今回は、豚レバーの凍結デモンストレーションを行いました。 お客様は、ある研究目的のために、一般冷凍よりも長期的に鮮度をキープできる急速冷凍機をお探しでした。 通常は、その研究・実験では生のレバーを使用する…
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  • 牛肉の冷凍

    牛肉の凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、牛肉のブロック肉の凍結デモンストレーションを行いました。 今回のお客様は、現在、緩慢冷凍でブロック肉を大量に凍結しており、ドリップの流出による目減りが激しいため、卸値にかなりの影響が出てしまっているとのこと…
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  • 鶏肉

    鶏肉の凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、鶏肉の凍結デモンストレーションを行いましたので、その様子をお伝えします! 今回のお客様は、鶏加工製造工場の新設を予定されており、それに合わせて急速冷凍機を導入し、より高品質にしたいとのご要望でした。 …
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  • 牛タン

    牛タンの凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、牛タン原木のお客様のデモンストレーションを行わせていただきました。 今回のお客様は、現在、プレハブ冷凍庫で急速冷凍していますが、解凍後の牛タンの表面の変色に課題をお持ちでした。 すでに、液体凍結機をお…
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