急速冷凍機は高い買い物…
納得のいく急速冷凍の導入を
したいですよね
急速冷凍機を導入した後で「別の機種を選ぶべきだった。」、「導入したはいいけどうまく活用できず倉庫に眠っている。」というお客様が多くよくご相談いただきます。また、こういったリスクがあるため、なかなか導入に踏み切れなかったというお客様も多くいらっしゃいます。
ただ評判で選んでしまうとイメージしていた品質の商品ができないケースがあります。また、機種によってオペレーションの作業効率が大幅に変わることもあるため品質・作業性の2点を踏まえた機種の選定が必要です。
複数のメーカーの急速冷凍機から凍結する食品や用途に合わせた機種をご提案します！
急速冷凍機を買えばうまくいく訳ではありません。納得のいく商品を作るためには凍結加工ノウハウ、急速冷凍機を活用したビジネスを作るには活用方法のノウハウが必要です。そのため急速冷凍機を導入しても具体化するのが難しく、思ったような効果が出ないこともあります。
お客様に合わせた凍結、加工方法や活用方法をご提案します！
急速冷凍機は設備投資となるため、ある程度の費用がかかります。メーカーや代理店はリースや補助金など初期費用を抑える決済に対応ができない場合があります。そのため、導入に踏み切れないという方や、本来欲しい機種ではなく安い機種を選んでしまい、思ったような品質の商品が使わなくなってしまうケースも多くあります。
リース、分割、補助金など様々な決済方法をお客様に合わせてご提案します！
デイブレイクってどんな会社？
デイブレイクは複数メーカーの急速冷凍機を取り扱うことを許された国内で唯一の会社です。そのため、中立的な立場でお客様に最適な機械をご提案できます。品質チェックはもちろんのこと、お客様の商品の形状やオペレーションに合わせご提案させていただきます。
1つの空間でテストすることで凍結するサンプルの状態を揃えることができ微妙な違いにも気づくことができます。遠方の方には郵送でのテストなども行っています。
凍結データをもとにしたご提案ができます。同じ食材でも産地やレシピによって水分量など成分の割合が変わるため凍結速度も変わることがあります。お客様の食材のデータも取ることができるため最適なサイズの機種提案や凍結する際の形状や凍結方法などもご提案できます。
Café ROMAN様
煮カツサンド
八王子の名物“煮カツサンド”を急速冷凍し、販路拡大で売上が百倍以上に！
そば屋石はら様
オリジナル十割りそば
蕎麦を急速冷凍することで飲食店だけでなく、卸・通販に事業を拡大！
デイブレイクは販売実績が多く、様々なお客様の導入事例を蓄積しています。導入事例をもとに急速冷凍機を活用したビジネスを具体化するお手伝いをさせていただきます。
様々な食材をテストルームへ持ち込み、テストで品質の確認をした上で急速冷凍機を導入することが出来ました。
また、各食品ごとにどのような方法で冷凍すると品質の良い冷凍ができるか教えていただき、それを踏まえてオペレーションに落とし込むところを一緒に考えていただきました。
無駄なく高品質に冷凍ができるオペレーションを組めているのでとても助かっています。
様々な食材をテストルームへ持ち込み、テストで品質の確認をした上で急速冷凍機を導入することが出来ました。
また、各食品ごとにどのような方法で冷凍すると品質の良い冷凍ができるか教えていただき、それを踏まえてオペレーションに落とし込むところを一緒に考えていただきました。
無駄なく高品質に冷凍ができるオペレーションを組めているのでとても助かっています。
今回はものづくり補助金を活用して導入しました。
ものづくり補助金は十数ページにもわたる事業計画書など提出する必要があるため、私一人ではできなかったと思います。
デイブレイクさん専属の補助金コンサルタントの方に一から手伝っていただいたおかげで一発で採択してもらうことができました。
デイブレイクさんに頼んだことで導入費用を大幅に削減することができたので良かったです。
急速冷凍機で凍結した
いくら
おにぎり
チョコレートケーキ
松茸
惣菜タルト
海老
弁当
スパゲッティ
かまぼこ
フルーツ
食パン
天ぷら
熱々の作りたても
そのまま冷凍できます！
TBSテレビ「Nスタ」
テレビ東京「WBS」
テレビ朝日「スーパーJチャンネル」
日本テレビ「スッキリ」
テレビ東京「チェンジ・ザ・ワールド」
Smart Kitchen Summit Japan