「リ・ジョイスフリーザー」の導入事例・実用例

導入事例

液体凍結機「リ・ジョイスフリーザー」の導入事例を一部ご紹介します。

下記以外にも、卸売業者様、レストランチェーン様、小売業様、一次産業事業者様など、幅広く導入いただいております。

漁業協同組合連合会 様

琵琶湖の固有種であるビワマスは、ほとんど流通しておらず、琵琶湖周辺でしか食されていませんでした。
リ・ジョイスフリーザーで冷凍したビワマスは生とほとんど変わらず、刺身でも食べることができ、長期保存できるようになりました。
そのため流通が容易になり、琵琶湖特有の魚介類が全国に出荷することが可能となりました。

【凍結品】
・ビワマス
・ワカサギ
・小アユ
・大アユ
・セタシジミ

食肉製品製造業（ハム・ソーセージ）様

出来たてのハムをスライスして、瞬間凍結することによって、肉の細胞を壊すことなく、鮮度・おいしさを最高の状態で保ったままお届けすることが出来ます。
さらに、今まで悩まされていた賞味期限も心配なしになりました。

お客様のハム・ソーセージは、極力保存料を使用していませんので、一ヶ月以上の保存はできませんでしたが、「リ・ジョイスフリーザー」のおかげで美味しい最高の状態で冷蔵より長い期間、保存可能になりました。

胡麻とうふ、ゆば製造・販売業者 様

冷凍は困難といわれている胡麻とうふの冷凍も「リ・ジョイスフリーザー」を導入して、独自の技術を組み合わせる事により、提供できるようになりました。

また、胡麻とうふの他にもゆばなどの冷凍にも活用して頂いています。

さば寿司 販売業者 様

長崎の豊かな海から水揚げされた新鮮な真鯖を独自の旨酢に漬け込み、しめ鯖にしています。
通常のしめ鯖と異なり、旨酢に浅く漬け込むことで、新鮮な鯖本来の生に近い旨味を強く引き出しています。　　　　　　　　　　　　　　　　

「リ・ジョイスフリーザー」導入により、品質の向上・加工時間の短縮に貢献させていただきました。