老舗の名店「うなぎの柳川」が急速冷凍機で実現した「販売チャネル多様化」と「職人不足の課題解消」

熊本県でうなぎの名店として知られる「うなぎの柳川」は、品質維持と生産効率向上のために急速冷凍機「アートロックフリーザー」を導入し、新たな取り … 続きを読む老舗の名店「うなぎの柳川」が急速冷凍機で実現した「販売チャネル多様化」と「職人不足の課題解消」