Download デイブレイク株式会社オリジナル資料一覧

• マイクロウィンドシステム搭載
• 世界初のインテリジェンスフリーザー
• 高品質冷凍を実現する機能について

• 各メーカーの急速冷凍機について
• デイブレイク社のサービスについて
• デイブレイク社が選ばれる訳

• 急速冷凍って何？
• 導入事例６選
• 導入フロー

• 冷却時間が1/5に。営業利益大幅UP
• 既存事業でも大幅効率化
• 高品質冷凍食品で、様々な市場に参入

• アニサキスは通常の冷凍庫では死なない？
• 特殊冷凍によるアニサキスの冷凍検証
• 業務用冷凍庫の温度変化を観測

• 製造工程構築／商品形態開発
• 冷凍工程構築／在庫の見える化
• 労働時間／コスト減により、営業利益率 5% アップ！

• 営業利益率を3倍に伸ばしたポイント
• 研究体制づくりのために実施したこと
• 「採れたて」への再現性を高める取り組み事例

• 氷結晶を極小化してドリップを抑える仕組み
• 冷凍庫と急速冷凍機の生産量シミュレーション
• 食品衛生リスクが低減する理由

• 急速冷凍の概要
• コスト削減への3つの効果
• 導入事例：３社（ダイエー様 他）

• いつでもおいしいを実現できる理由
• 冷凍ストックを活かした供給体制
• 季節・距離を超えて広がる販売機会

• 冷凍でコストを圧縮し利益率を高める考え方
• 「時間×場所」の制約をなくし販路を広げる方
• 計画生産と標準化による現場運営改善のポイント

• 冷凍品質は何で決まるのか？
• 冷凍品質を左右する５つの重要工程とは？
• ５つの工程における具体的なチェックポイント