Demonstration 食材研究ラボ記事一覧

冷凍技術やトレンドがわかる！
経営・店舗運営に役立つ「凍結デモ」

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  2023.5.24

  特殊冷凍デモ お寿司の冷凍と解凍

  • お寿司
  • 甲殻類
  • 赤身魚
  • 青魚
  • 白身魚
  • 品質向上
  • 水産業・漁業
  • 食品加工業
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  2020.10.30

  おはぎと団子の凍結（急速冷凍デモ）

  • 売上拡大
  • 利益拡大
  • 和菓子
  • スイーツ類
  • 生産効率
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  2017.4.24

  山菜・魚の凍結（急速冷凍デモ）

  • 魚介類-その他
  • きのこ
  • 山菜
  • 鮮魚
  • 長期保存
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  2017.4.22

  果物（メロン・ぶどう・パイナップル）の凍結【急速冷凍デモ】

  • スイーツ類
  • 果物
  • 長期保存
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  2017.4.20

  【ラーメンの凍結】急速冷凍デモ

  • 麺
  • 中華料理
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  2017.1.27

  【干し柿の凍結】急速冷凍デモ

  • 果物
  • 長期保存
  • 廃棄ロス
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  2016.10.13

  【煮物の凍結】急速冷凍デモ

  • 惣菜
  • 煮物
  • 惣菜・調理品
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  2016.9.16

  【ナポリタンの凍結】急速冷凍デモ

  • 麺類
  • イタリアン
  • 生産効率
  • 人材不足
  • 飲食業
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  2016.9.7

  【漬物の凍結】急速冷凍デモ

  • 漬物
  • 惣菜・調理品
  • 新しい販路が欲しい
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  2016.7.29

  馬刺の凍結（急速冷凍デモ）

  • 馬肉
  • 肉類
  • 品質向上
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  2016.6.13

  鰻（うなぎ）の凍結（急速冷凍デモ）

  • 魚介類-その他
  • 白身魚
  • 海産物
  • 惣菜・調理品
  • 長期保存
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  2016.5.9

  生シラスの凍結（急速冷凍デモ）

  • 鮮魚
  • 長期保存
  • 水産業・漁業
  • 鮮度保持