凍結比較テストについて

弊社では、当サイトで扱う急速冷凍機の凍結テストを随時受け付けております。

凍結比較テストルームにて、お客様の食品／食材を持ち込んでいただき、すべての機械を一度にお試しできます。

　・急速冷凍の"威力"を味わいたい方に
　・緩慢凍結の課題解決に
　・各メーカーの急速冷凍機の比較に
　・自社商品の価値向上に
　・新商品企画のヒントに

ぜひお気軽にご依頼ください。
※郵送でのテストも承っておりますので詳しくはお問い合わせください。

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過去の凍結テストの一例

おはぎと団子の凍結（急速冷凍デモ）

今回は、おはぎとお団子の凍結デモンストレーションを行いました。急速冷凍は通常冷凍に比べ、和菓子の表面の乾燥を防ぐことができ、風味や甘味も長時間キープできるので、お客様にお勧めさせていただきました！今回…
お寿司の凍結（急速冷凍デモ）

今回はお寿司の凍結テストを行いました。お寿司を冷凍する場合、シャリとなるお米が白蝋化せず食感が変わっていないこと、ネタとなる魚の品質が維持されていることの両方が重要となります。弊社が扱っている急速冷凍…
山菜・魚の凍結（急速冷凍デモ）

本日は急速冷凍機を試したいお客様のデモンストレーションを行いました。お客様は山菜や魚など、旬の時期しか採れないものを急速冷凍し、高品質でおいしいものを年間通して飲食店でお出ししたいとのことでした。 …
果物（メロン・ぶどう・パイナップル）の凍結【急速冷凍デモ】

本日は果物の凍結をご希望のお客様のデモンストレーションを行いました。お客様は生のメロンやパイナップル、桃、柿など様々な果物を凍結し、フローズン状態で流通させたいとの考えているそうです。今回はメロン・ぶ…
【ラーメンの凍結】急速冷凍デモ

今回は、神奈川県のお客様のデモンストレーションを行いました。ラーメンをもっと手軽に食べられるように、冷凍ラーメンの通信販売を行いたいとの想いから機材の導入を検討している方でした。一般的にラーメンはその…
【干し柿の凍結】急速冷凍デモ

寒い季節になり、最近スーパーやデパ地下で干柿をよく見かけるようになりました。手間暇かけてつくられた干柿からは和心とあたたかさが伝わってきます。まさに、太陽の光と冬の冷たい北風から作られた天然スイーツ！…
【煮物の凍結】急速冷凍デモ

読了予測時間：2分50秒おせち料理などで、正月にも出番の多い煮物。調理に時間がかかるということで正月に大量に準備するには大変な労力が必要なようです。そこで、最近多くいただくのが、煮物の…
【ナポリタンの凍結】急速冷凍デモ

読了予測時間：2分40秒今回はナポリタンの凍結テストを行いました。お弁当や洋食の付け合わせとして提供される事も多いナポリタンですが、毎日仕込むのには大変な労力が必要なようです。そこで、…
【漬物の凍結】急速冷凍デモ

読了予測時間：2分40秒最近多くいただくのが、「漬物を急速冷凍できないのか」というお問い合わせです。オンラインでの販売や、量産化する際の保存方法として急速冷凍の需要が高まっているようです。しか…
馬刺の凍結（急速冷凍デモ）

読了予測時間：2分40秒今回は、青森のお客様のデモストレーションを行わせていただきました。お客様は衛生面の課題をクリアでき、かつ解凍後に生のまま食べてもおいしい高品質な凍結をしたいというご意向…