【廃棄ロス】急速冷凍機活用のメリットと導入事例をご紹介
お客様の課題
食品の廃棄ロスを
なくしたい
廃棄ロスをなくすには美味しい状態で長期間保存し販売先を作ることが重要です。このページでは急速冷凍機を活用して作りたての味を維持しつつ長期間保存する方法をご紹介し、皆様のお悩みを解決。成功事例や関連サービスなどもご紹介しますので是非ご覧ください。
お客様からよく聞く話
- 日持ちせず現地でしか食べられていない食材を全国で売りたい
- 機会損失しないよう製造するが売れ残った分は捨ててしまっている
- 旬の時期に取れすぎて消費しきれず捨ててしまっている
- 商品の歩留まりを改善したい
商品をストック
急速冷凍で長期保存し
冷凍の強みを生かして販売
急速冷凍することで長期間保存することができ、商品をストックすることができます。廃棄ロスが出なくなり、常に在庫をストックすることで販売機会を逃す心配はありません。
また、長期保存できる、輸送コストを削れるなど冷凍の強みを生かし販売先の企業が喜ぶ商品を提供することができます。
ロスを商品化
足がはやく棄てていた食材を
急速冷凍して全国で販売
鮮度が落ちやすく廃棄していた食材を急速冷凍することで、旬の一番美味しい状態で1年中販売することができます。
また、長期間鮮度を維持したまま保存できるため現地だけでなく遠方で販売することも可能。全国で販売されている方も多くいらっしゃいます。
