洋菓子(チーズケーキ)の凍結（急速冷凍デモ）

本日は、洋菓子を生産・販売されているお客様のデモンストレーションを行わせていただきました。

洋菓子の凍結

今回の目的はチーズケーキの”粗熱とり”になります。

一日に数千個を生産するため、ラインの途中に、連続式で冷却できる装置をご希望されており、パックする事は難しいとのことでしたので、トレー部だけ漬けて冷却をテストしました。

お客様は、冷却速度の早さに驚かれてご満足いただけました！
ライン導入に向けて、前向きに検討していただけるとのことでした。

このように、急速に冷却する用途としてもご活用いただけますので、そのようなご相談もお気軽にご連絡ください！

凍結比較テストについて

弊社のテストルームでは、複数の急速冷凍機を同時に試すことで、お客様に最適な急速冷凍機を選ぶことができます。

食品の種類や量、調理方法によって最適な急速冷凍機は異なり、品質に大きな影響が出てしまいます。

実際にテストせずに急速冷凍機を選んでしまい品質が思った以上に悪く使えないというお悩みの声を多くいただきます。

急速冷凍機の選定に失敗したくないという方は是非一度お越しいただき急速冷凍の品質を体感していただければと思います。

遠方からのお客様も多く、連日多くの方からお越しいただいておりますので、もしご興味ございましたらご気軽にご連絡ください。

電話番号：03-6453-7357