Demonstration 食材研究ラボ記事一覧

冷凍技術やトレンドがわかる！
経営・店舗運営に役立つ「凍結デモ」

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  2014.11.1

  唐揚げ（鳥のからあげ）の凍結（急速冷凍デモ）

  • 揚げ物
  • 鶏肉
  • 惣菜・調理品
  • 新しい販路が欲しい
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  2014.10.28

  牛タンの凍結（急速冷凍デモ）

  • 肉類
  • 品質向上
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  2014.10.27

  高級鮮魚(マグロ、クエ)の凍結（急速冷凍デモ）

  • 赤身魚
  • 鮮魚
  • 廃棄ロス
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  2014.10.17

  中華料理(チャーハン、八宝菜、エビマヨ、餃子など)の凍結（急速冷凍デモ）

  • 中華料理
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  2014.10.7

  黒蜜ゼリーの凍結（急速冷凍デモ）

  • 利益拡大
  • ゼリー系
  • スイーツ類
  • 人材不足
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  2014.10.3

  鰹（カツオ）の凍結（急速冷凍デモ）

  • 赤身魚
  • 鮮魚
  • 長期保存
  • 新しい販路が欲しい
  • 卸売業
  • 鮮度保持