知って納得！冷食コラム一覧
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まいたけは冷凍すると美味しくなるというのを知っていますか？ 冷凍は味が落ちると思われている方もいらっしゃいますが、まいたけは冷凍することでよりうま味が強くなる相性のいい食材です。また冷凍すると保存期間も長くなるため、美味 […]
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「一回の調理で使い切れなかったなめこ、すぐ使うかな…と思って冷蔵庫に入れて置いたら数日後腐ってた。」 という経験はありませんか？ スーパーでパックに袋詰めされたものを買ってきて、半分だけ使って残りは冷蔵庫に保存。数日後気 […]
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しめじを冷凍すると旨味が増して美味しくなるってご存知でしたか？ 冷凍で壊れた細胞からうま味のもとがあふれてくるのです。 今回は長期保存ができ、さらに美味しくもなって良いことづくめのしめじの冷凍保存について解説します。 目 […]
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質問ですが「エリンギ」を冷凍保存したことはありますか？ おそらく多くの人は「したことがない」のではないでしょうか。 あまり知られていないことなのですが、実は「エリンギ」、冷凍保存のできる食材なのです。 しかも、ただ冷凍で […]
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エノキは冷凍すると旨味がアップするというのをご存知でしたか？ 冷凍することで細胞が壊れ、中からうま味成分のもとが出てくるのです。 エノキを冷凍して作るえのき氷はダイエット効果もあります。 今回はエノキの冷凍保存について、 […]
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マッシュルームが冷凍保存にピッタリの食材だということをご存知でしょうか。 マッシュルームというのは、通常３～４日程度しか保存がききません。 ですが、冷凍保存をすることで、その何倍もの期間の保存が可能になるのです。 しかも […]
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しいたけが余ってしまって困ったことはありせんか？ しいたけをたくさんではなく、少量だけ使いたいことってよくありますよね。 そんなときはしいたけの冷凍保存がおすすめです。 しいたけを隙間時間に冷凍しておくと、必要な時に必要 […]
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