Demonstration 食材研究ラボ記事一覧

冷凍技術やトレンドがわかる！
経営・店舗運営に役立つ「凍結デモ」

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  2015.10.9

  レバーの凍結（急速冷凍デモ）

  • 肉類
  • 長期保存
  • 鮮度保持
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  2015.8.10

  いなりずしと太巻きの凍結（急速冷凍デモ）

  • お寿司
  • ご飯
  • 惣菜・調理品
  • 米類・パン類
  • 生産効率
  • 小売業
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  2015.3.20

  生麺（ラーメン）の凍結（急速冷凍デモ）

  • 麺
  • 麺類
  • 品質向上
  • 新しい販路が欲しい
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  2015.2.27

  牛肉の凍結（急速冷凍デモ）

  • 牛肉
  • 肉類
  • 品質向上
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  2015.2.18

  鶏肉の凍結（急速冷凍デモ）

  • 鶏肉
  • 肉類
  • 品質向上
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  2015.2.4

  ホイップクリームの凍結（急速冷凍デモ）

  • 洋菓子
  • スイーツ類
  • 品質向上
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  2015.1.20

  里芋の凍結（急速冷凍デモ）

  • 煮物
  • 野菜・果物類-その他
  • 惣菜
  • 鮮度保持
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  2014.12.24

  サンマ(秋刀魚)の凍結（急速冷凍デモ）

  • 貝類
  • 青魚
  • 白身魚
  • 鮮魚
  • 海産物
  • 品質向上
  • 飲食業
  • 鮮度保持
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  2014.12.24

  海産物(毛ガニ、ホタテ、ボタン海老、タラフィレ)の凍結（急速冷凍デモ）

  • 甲殻類
  • 貝類
  • 白身魚
  • 海産物
  • 食品加工業
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  2014.12.14

  居酒屋メニューの凍結（急速冷凍デモ）

  • 惣菜・調理品
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  2014.12.4

  スイカの凍結（急速冷凍デモ）

  • 野菜・果物類-その他
  • スイーツ類
  • 食品加工業
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  2014.11.29

  さくらんぼの凍結（急速冷凍デモ）

  • 果物
  • 長期保存