知って納得！冷食コラム一覧
全18記事
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いくらが冷凍保存出来ることを、ご存知ですか？ 贅沢食材のいくらは宝石のように輝いて、少量乗せるだけで料理を一気に華やかなパーティーメニューに変身させてくれます。 いくらの旬は秋です。秋の内に安く手に入れて冷凍保存しておく […]
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刺身が冷凍出来ることをご存知ですか？ 贅沢品のイメージのある刺身ですが、沢山頂いてしまったり、急に外食してしまったりして、余ってしまうこともありますよね。 勿体ないから無理に食べたり、火を通して食べている方におすすめなの […]
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しらすは冷凍すると便利に使うことができるのをご存知ですか？ 魚を丸ごと骨まで食べることが出来るしらすは、、手軽にカルシウム補給が出来るので、幅広い世代に人気がある魚です。 魚の脂にはDHAやEPAが豊富に含まれており、血 […]
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買ってきた魚、普段どのように保存していますか。 「魚はその日に使う分しか買ってこない」という人がいれば、「冷蔵庫で保存している」という人もいるかと思います。 そして中には、「冷蔵庫に入れたまま存在を忘れて、気付いたころに […]
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「たくさん桃が余っちゃって使い切れずに傷ませちゃった…」このような経験はないでしょうか。 普段の生活で、使い切れないほど桃が余ることはめったにないと思います。しかし、とある機会に桃をたくさんいただいてしまい、それを使い切 […]
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買ってきたエビを使い切れず、余らせてしまった経験はないでしょうか。実は、エビは魚介類の中でも傷むのが早く、保存が難しい食材です。 見た目は大丈夫そうに見えても、内側からダメになっていくということはよくあります。万が一にも […]
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普段、買ってきた鯖をどのように保存していますか。 鯖は昔から傷みやすい食材と言われており、買ったその日に食べるのでなければ、保存は難しいとされてきました。 しかし、冷凍保存を活用することで、数週間の保存が可能になります。 […]
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たこは冷凍保存できることをご存知でしょうか。 スーパーなどでは、茹でた状態で販売していることが多いため、冷凍とは無縁な印象を持っている方も多いのではないでしょうか。 あまり知られていないのですが、たこと冷凍保存はとても相 […]
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冷凍した鮭を上手に解凍して美味しく食べる方法を、知りたいと思いませんか？ 生ものを上手に冷凍・解凍・調理が出来ると、安い時に沢山買うことが出来るので、節約になります。 安売りの商品を買ってきて調理するのも良いですが、生も […]
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「脂の乗った栄養満点のぶりを一度にたくさん買ってきて、冷凍庫で保存出来たらなぁ」と考えたことはありますか。 あまり知られていないのですが、ぶりは冷凍保存できる食材なのです。 これからご紹介する冷凍保存方法を試していただけ […]
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旬の時期の良質な脂がたっぷりとのったさんまを、日にちが経っても美味しく食べられたら幸せだと思いませんか。 冷凍保存のテクニックを駆使すれば、これが可能になるのです。 通常、冷蔵庫ですと2~3日しか保存出来ないのですが、冷 […]
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「明太子が常備出来たら良いな」と思ったことはありませんか？ 明太子が家に常備されていたら、とても便利ですよね。 明太子は、ホカホカのご飯に乗せても、お弁当のおかずにしても、お酒を飲むときのおつまみにも、そのまま食べても、 […]
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しじみが殻付きのまま冷凍保存出来ることを、ご存知ですか？ 二枚貝を冷凍してしまい、開かなくなってしまったという経験がある方も多いようです。 口を開けるためには、きちんとした方法で冷凍保存してから調理することが、大切です。 […]
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あさりが美味しく冷凍保存できる方法を知りたいと思いませんか？ 春先から夏にかけて、潮干狩りに行ったり、スーパーで安売りのあさりを見かける機会が増えますよね。 沢山のあさりは嬉しい反面、日持ちがしないので保存に困ってしまい […]
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冷凍した肉・魚は、いつまで保存できるかご存じでしょうか？ 肉・魚を冷凍すると酸化や細菌の繁殖を抑えることができるので、冷蔵保存した場合に比べて、賞味期限が格段に延びます。 しかし、冷凍すれば無期限で保存できるわけではあり […]
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冷凍イカはリーズナブルで美味しいので、よく購入するという方も多いのではないでしょうか。 実は、イカは冷凍しても品質が落ちづらく、冷凍に向いている魚介類です。姿のイカ、さばいてあるイカ、さまざまな冷凍イカが販売されています […]
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牡蠣はフライ、鍋、炒めものなど、さまざまな食べ方で楽しむことができるので、お好きな方も多いのではないでしょうか。 中でも冷凍牡蠣は品質が良く、好きなときに解凍して食べることができるので、便利です。 しかし、牡蠣を食べると […]
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冷凍カニの正しい解凍方法をご存じですか？ 冷凍カニは解凍方法を間違えると、美味しく食べることができません。ですので、冷凍カニを食べるときは、正しい方法できちんと解凍する必要があります。 冷凍カニを解凍する際に一番重要なこ […]
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