知って納得！冷食コラム一覧
全145記事
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りんごを冷凍保存したことがありますか？ 消化が良いりんごは、離乳食を始めたばかりの赤ちゃんでも食べることが出来ます。 風邪の時に、すり下ろしたりんごを食べるという方も多いのではないでしょうか？ 便秘の時にもお腹の調子が悪 […]
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「一回の調理で使い切れなかったなめこ、すぐ使うかな…と思って冷蔵庫に入れて置いたら数日後腐ってた。」 という経験はありませんか？ スーパーでパックに袋詰めされたものを買ってきて、半分だけ使って残りは冷蔵庫に保存。数日後気 […]
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「野菜室に入れておいたはずのにんにく、いざ使おうと取り出したら底の方にカビが…」のような経験はありませんか？ にんにくといえば、春夏秋冬いつでも野菜売り場に並んでいる食材で、特にこれといった処置を施さなくても、そこそこの […]
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いちごのスイーツは好きですか？ 赤々として見ているだけでも可愛らしいいちごは、そのまま食べても美味しいですが、いちごのスイーツも人気が高いですよね。 小粒だったり、熟しきっているいちごが安く売っていることがありますが、結 […]
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みずみずしい緑色が特徴のきゅうり。 サラダやあえ物など、きゅうりの持つ新鮮さを生かした料理は数多く存在します。 しかし一方で、長期保存には向かないイメージがありますよね。 買ってすぐはいいのだけれど、3日4日経つとだんだ […]
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トマトを生でしか食べていない方は、トマトのおいしさと栄養を取り逃しているかもしれません。 トマトは冷凍することで、旨味成分であるグルタミン酸が出やすくなり、旨味を感じやすくなるなどメリットがたくさんあります。 なので、ト […]
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家庭菜園で次から次へとゴーヤが実がなって、食べるのが追いつかない・・・なんて経験はありませんか？ そんなゴーヤは冷凍保存がおすすめです！ 新鮮なまま保存でき、切ってから冷凍すれば飽きずに少しづつお料理に使えます。 今回は […]
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おつまみ用に枝豆を購入したものの、余らせてしまったことはありませんか？ ビールのおつまみやお料理のいろどりに重宝する枝豆ですが、1回で利用する量は意外に少ないですよね。 食べきらずに残ってしまいそうなときは、冷凍保存にす […]
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水菜を冷凍すると、栄養を保ったまま長期保存ができるって知っていましたか？ 冬には、値上がりするレタスやキャベツなどの代わりに、安くなる水菜を手に取る機会が増えると思います。 日持ちのしない水菜は、一株の量が多かったり、安 […]
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みょうがが冷凍保存できるって知っていましたか？ そうめんや冷奴などの薬味に欠かせない、さっぱりとして独特な味わいのあるみょうがは、そのまま刻んでかつお節とお醤油で頂いてもおいしいですよね。 しかし、みょうが料理のレパート […]
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バナナを余らせて駄目にしてしまったことはありませんか？ 美味しくてお値段も安価なお手頃フルーツですが、そのまま置いておくとすぐに熟して腐り始めてしまいます。 そんなバナナは冷凍保存がおススメです。 最後の1本まで上手に活 […]
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その低カロリーさが注目され、ダイエット向けの食品としても人気のズッキーニ。 一度にたくさん買ってきて保存！といきたいところですが、ズッキーニを冷蔵庫に長時間置いておくと、鮮度や食感が失われてしまいます。 そこで今回は、鮮 […]
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アボカドを購入したものの、少ししか使わなくて余らせてしまったことはありませんか？ そのままにしておくと、どんどん熟して駄目になってしまいますよね。 アボカドが余ってしまいそうなときは、すぐに冷凍保存をするのがおすすめです […]
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「束の方が安いから5本セットで買ったけど、結局使い切れなくてしなしなに…」このような経験はありませんか。 長ねぎを5本10本まとめて買ったものの、そういう時に限ってなかなか消費できない。 挙句の果てにはしなびて風味も食感 […]
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しめじを冷凍すると旨味が増して美味しくなるってご存知でしたか？ 冷凍で壊れた細胞からうま味のもとがあふれてくるのです。 今回は長期保存ができ、さらに美味しくもなって良いことづくめのしめじの冷凍保存について解説します。 目 […]
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ごぼうを一本買ったけど、使い切れずに冷蔵庫の奥でしなしなにしてしまったということはありませんか？ スーパーでは一本まるごと半分に切って売られていることが多いですが、一人暮らしや二人暮らしだと少し多いですよね。 そんな時は […]
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質問ですが「エリンギ」を冷凍保存したことはありますか？ おそらく多くの人は「したことがない」のではないでしょうか。 あまり知られていないことなのですが、実は「エリンギ」、冷凍保存のできる食材なのです。 しかも、ただ冷凍で […]
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カレーやシチューなどを冷凍保存した時に、じゃがいもがスカスカになり、美味しくなかったということありませんか？ 一方、市販されている冷凍のフライドポテトは美味しくいただけますよね。 ポイントを押さえて冷凍すれば、家庭用の冷 […]
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エノキは冷凍すると旨味がアップするというのをご存知でしたか？ 冷凍することで細胞が壊れ、中からうま味成分のもとが出てくるのです。 エノキを冷凍して作るえのき氷はダイエット効果もあります。 今回はエノキの冷凍保存について、 […]
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レタスは冷凍できないと思っていませんか？ 確かにレタスは水分が多く、冷凍には不向きという人もいますが、レタスは冷凍保存できる野菜です。 冷凍レタスを解凍しても同じ状態には戻りませんが、スープなど調理法を工夫すれば、レタス […]
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