知って納得！冷食コラム一覧
全145記事
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「冷凍食品は便利だけど、栄養価が低いのでは」と思っていませんか？ 実は、冷凍しても栄養価はほとんど変わりません。 冷凍野菜の栄養価を気にする方が多いですが、旬の時期に収穫した野菜を、すぐに下処理し冷凍しているので、栄養価 […]
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冷凍した肉・魚は、いつまで保存できるかご存じでしょうか？ 肉・魚を冷凍すると酸化や細菌の繁殖を抑えることができるので、冷蔵保存した場合に比べて、賞味期限が格段に延びます。 しかし、冷凍すれば無期限で保存できるわけではあり […]
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食品を冷凍すると変色する、パサパサして味が落ちてしまうことはありませんか？ 冷凍した食品の品質が落ちてしまう原因は、冷凍焼けです。 冷凍焼けとは、乾燥や酸化によって、食感や見た目が悪くなる、風味が落ちてしまうこと。冷凍焼 […]
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余ったご飯を、どのように保存していますか？ １人暮らしでご飯を炊くと、どうしても食べきれずに余ることがあります。 ご飯が余ってしまったときの最適な保存方法は、「冷凍保存」です。 冷凍することで、品質劣化を抑え、2週間～1 […]
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読了予測時間：3分 「冷凍」と聞くとなんとなく品質が悪いイメージを抱きませんか？ 一般的に冷凍食品は味が悪いと思われがちですが、スーパーにも売っている冷凍うどんは冷凍であるにも関わらず、生よりも美味しいと話題です。 この […]
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卵は安くて色々な料理に使うことができるので、ついつい買いすぎてしまうことや余らせてしまうことはありませんか？ 卵を冷凍することで保存期間が格段に伸び、食べ方や料理のバリエーションを広げることができます。 冷凍卵は簡単に作 […]
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たくさん作ったカレーを何日も食べて飽きてしまった経験はありませんか。 冷凍して保存すれば長期間保存することができ、使いたいときに使うことができます。 カレーの冷凍方法、保存期間、解凍方法など写真付きで解説します。 目次 […]
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毎日食事の支度をするのも一苦労、そう感じている方は多いのではないでしょか？ 冷凍おかずを利用することで、毎日の負担を少し減らすことができます。冷凍おかずは時間がないときや、あと一品ほしいときにとても便利です。 お弁当作り […]
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野菜を買いすぎて、ついつい傷ませてしまうことはありませんか？ 傷みやすい野菜ですが、冷凍保存することで保存期間が格段に延びます。 しかし、冷凍する際には注意が必要。美味しさを保つためには、きちんとした方法で冷凍しなけ […]
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ピーマンは1年を通してわりと安価な値段で購入できるので、よく使う野菜の１つではないでしょうか？ 通常ピーマンは冷蔵庫で保存しますが、長期間保存していると、しなびて品質が落ちてしまいます。すぐに使わない場合は、冷凍保存した […]
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野菜を冷凍すると、水分が出てしなっとしてしまいますよね。 それを防ぐための、“ブランチング”というテクニックをご存知でしょうか。家庭でも簡単にできる、野菜の冷凍品質をグッと上げる方法です。 野菜をこれから冷凍しようとして […]
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1玉購入したキャベツを、食べ切れずに余らせてしまったことはありませんか？ 食べきれない場合や、かさばって冷蔵庫に入りきらない場合は、冷凍することをおすすめします。冷凍することで保存期間が延びるので、ムダなく使いきることが […]
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ブルーベリーを冷凍すれば、採れたての栄養をそのまま凍結できてしまうってご存知でしたか？ 収穫されてから少しずつ栄養価が落ちてしまうブルーベリーは、冷凍すると生のままより栄養価が高くなる場合もあるのです。 ブルーベリーを冷 […]
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毎日のお弁当作りは、手間がかかり大変です。 朝は時間がない、あと１品が埋まらない、そんな時にお勧めなのが、冷凍おかずです。 冷凍おかずを使うことで調理時間を短縮し、お弁当作りを楽にすることができます。 冷凍おかずを使う際 […]
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冷凍イカはリーズナブルで美味しいので、よく購入するという方も多いのではないでしょうか。 実は、イカは冷凍しても品質が落ちづらく、冷凍に向いている魚介類です。姿のイカ、さばいてあるイカ、さまざまな冷凍イカが販売されています […]
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牡蠣はフライ、鍋、炒めものなど、さまざまな食べ方で楽しむことができるので、お好きな方も多いのではないでしょうか。 中でも冷凍牡蠣は品質が良く、好きなときに解凍して食べることができるので、便利です。 しかし、牡蠣を食べると […]
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冷凍カニの正しい解凍方法をご存じですか？ 冷凍カニは解凍方法を間違えると、美味しく食べることができません。ですので、冷凍カニを食べるときは、正しい方法できちんと解凍する必要があります。 冷凍カニを解凍する際に一番重要なこ […]
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食品は冷凍すれば、いつまでも保存できると思っていませんか？ 冷凍することで長期間保存できますが、賞味期限はあります。 市販の冷凍食品は急速冷凍されているので、品質の良い状態を長期間維持することが可能。 －18℃以下の低温 […]
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節約や健康のために、お弁当を作っている方は多いのではないでしょうか？ しかし、毎日作るとなると時間や手間がかかり大変です。毎日のお弁当作りを楽にするコツとして、冷凍食品を活用することをおすすめします。 冷凍食品を利用する […]
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満腹食べてダイエットをする方法があるのをご存じですか？ 料理を作るときにお肉の代用にこんにゃくを使うことで、満腹食べてもダイエットをすることができます。 こんにゃくは、カロリーが低く腸の働きを良くする効果があるので、ダイ […]
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