知って納得!冷食コラム一覧 73記事

  • 【まさに畑のお肉!】豆腐の冷凍保存方法と肉似せレシピをご紹介!

    豆腐を冷凍するとお肉のような食感になるのを、ご存知ですか? 精進料理でも、豆腐がお肉の代わりに使われています。 冷凍豆腐を使うとご家庭でも簡単に、お肉を使わずに満足感のある料理が作れるのです。 木綿豆腐を使えば、鶏肉のよ […]
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  • 生クリームの冷凍

    生クリームはそのまま冷凍できる?正しい冷凍保存方法と解凍方法

    「生クリームは冷凍保存できる」ということをご存知でしょうか。 生クリームは、水分が苦手な印象から、冷凍とは無縁なイメージをお持ちの方も多いでしょう。 ですが、”調理用”としてなら、生クリームは冷凍保存することができます。 […]
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  • レモンの冷凍

    【写真あり】レモンの冷凍保存と保存期間、冷凍レモンの使い方レシピ

    あまり知られていないことですが、レモンのこのような性質はご存知でしょうか。 「レモンを冷凍すると、より果汁が絞りやすくなる。」 ”レモンを冷凍する”と聞くと違和感を覚えるかもしれませんが、実はレモンを冷凍すると、いくつか […]
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  • あさりの冷凍

    【殻が開かない人必見】あさりの正しい冷凍・解凍方法とレシピ5選!

    あさりが美味しく冷凍保存できる方法を知りたいと思いませんか? 春先から夏にかけて、潮干狩りに行ったり、スーパーで安売りのあさりを見かける機会が増えますよね。 沢山のあさりは嬉しい反面、日持ちがしないので保存に困ってしまい […]
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  • 食パンの冷凍

    冷凍焼けを防ぐ、食パンの正しい冷凍方法と解凍方法を徹底解説!

    すぐには食べない食パンを保存するのに一番適しているのは、実は冷凍保存だったということを知っていますか? 水分が多く乾燥しやすかったり、カビが生えやすい食パンは、常温保存では2~3日程度しか日持ちがしません。 食パンを冷蔵 […]
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  • パセリの冷凍

    【写真で解説】パセリの冷凍保存方法と栄養価、簡単レシピ5選!

    あの縮れた葉が特徴的な「パセリ」は、冷凍して保存することができることを知っていますか? しかも、その方法はとても簡単で、ほとんど手間いらず、5分もかからずに終わってしまうのです。 「パセリって一袋に何束も入ってるから、せ […]
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  • セロリの冷凍

    【写真で紹介】セロリの冷凍保存方法と栄養・効能、レシピ5選!

    その独特の風味から、好き嫌いがはっきりと分かれるセロリ。 「自分以外の家族は好きじゃないから、買っても使い切れるか心配…」なんて躊躇したことのある人もいると思います。 ですが、セロリの冷凍保存方法を覚えてしまえば、長期間 […]
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  • まいたけ

    【写真付き】まいたけの冷凍保存方法から栄養価、レシピを解説!

    冷蔵庫を覗きながら、「このまいたけ、3日前に買ったけどあと何日持つんだろう…」なんて考えたことはありませんか。 「ちょっと黒ずんできたような…」「これってもしかしてカビ…?」なんて悩んだことはありませんか。 これらの問題 […]
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  • りんごの冷凍

    【写真で解説】りんごの冷凍保存方法は?すりおろしして離乳食にも!

    りんごを冷凍保存したことがありますか? 消化が良いりんごは、離乳食を始めたばかりの赤ちゃんでも食べることが出来ます。 風邪の時に、すり下ろしたりんごを食べるという方も多いのではないでしょうか? 便秘の時にもお腹の調子が悪 […]
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  • 【写真で解説】なめこの冷凍保存方法と保存期間、レシピ5選!

    「一回の調理で使い切れなかったなめこ、すぐ使うかな…と思って冷蔵庫に入れて置いたら数日後腐ってた。」 という経験はありませんか? スーパーでパックに袋詰めされたものを買ってきて、半分だけ使って残りは冷蔵庫に保存。数日後気 […]
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  • にんにくの冷凍

    【写真で解説】にんにくの冷凍保存と解凍、レシピを解説!

    「野菜室に入れておいたはずのにんにく、いざ使おうと取り出したら底の方にカビが…」のような経験はありませんか? にんにくといえば、春夏秋冬いつでも野菜売り場に並んでいる食材で、特にこれといった処置を施さなくても、そこそこの […]
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  • イチゴの冷凍

    【写真付き】甘くて美味しいイチゴの冷凍保存方法とレシピ5選!

    いちごのスイーツは好きですか? 赤々として見ているだけでも可愛らしいいちごは、そのまま食べても美味しいですが、いちごのスイーツも人気が高いですよね。 小粒だったり、熟しきっているいちごが安く売っていることがありますが、結 […]
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  • とまとの冷凍

    【写真で解説】抜群に美味しいトマトの冷凍保存方法とレシピ5選!

    もしかしたら、あなたはトマトのおいしさと栄養を取り逃しているかもしれません。 トマトは生でしか食べないというあなたは損をしています。 フレッシュなトマトを生で食べるのは、ビタミンCなどの水溶性ビタミンが取りやすいことや暑 […]
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  • きゅうり

    【写真付きで解説!】きゅうりの冷凍保存方法とレシピ5選!

    みずみずしい緑色が特徴のきゅうり。 サラダやあえ物など、きゅうりの持つ新鮮さを生かした料理は数多く存在します。 しかし一方で、長期保存には向かないイメージがありますよね。 買ってすぐはいいのだけれど、3日4日経つとだんだ […]
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  • ゴーヤ

    【写真付きで解説!】ゴーヤの冷凍保存方法とレシピ5選!

    家庭菜園で次から次へとゴーヤが実がなって、食べるのが追いつかない・・・なんて経験はありませんか? そんなゴーヤは冷凍保存がおすすめです! 新鮮なまま保存でき、切ってから冷凍すれば飽きずに少しづつお料理に使えます。 今回は […]
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  • 枝豆

    【写真付きで解説!】枝豆の冷凍保存方法とレシピをご紹介

    おつまみ用に枝豆を購入したものの、余らせてしまったことはありませんか? ビールのおつまみやお料理のいろどりに重宝する枝豆ですが、1回で利用する量は意外に少ないですよね。 食べきらずに残ってしまいそうなときは、冷凍保存にす […]
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  • 水菜

    【写真付きで解説!】水菜の冷凍保存方法とレシピ5選!

    水菜を冷凍すると、栄養を保ったまま長期保存ができるって知っていましたか? 冬には、値上がりするレタスやキャベツなどの代わりに、安くなる水菜を手に取る機会が増えると思います。 日持ちのしない水菜は、一株の量が多かったり、安 […]
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  • みょうが

    みょうがの冷凍保存方法とレシピをご紹介【写真付きで解説します】

    みょうがが冷凍保存できるって知っていましたか? そうめんや冷奴などの薬味に欠かせない、さっぱりとして独特な味わいのあるみょうがは、そのまま刻んでかつお節とお醤油で頂いてもおいしいですよね。 しかし、みょうが料理のレパート […]
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  • バナナ

    【写真付きで解説!】バナナの冷凍保存・解凍方法とレシピをご紹介

    バナナを余らせて駄目にしてしまったことはありませんか? 美味しくてお値段も安価なお手頃フルーツですが、そのまま置いておくとすぐに熟して腐り始めてしまいます。 そんなバナナは冷凍保存がおススメです。 最後の1本まで上手に活 […]
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  • ズッキーニ

    【写真付きで解説!】ズッキーニの冷凍保存方法とレシピ5選!

    その低カロリーさが注目され、ダイエット向けの食品としても人気のズッキーニ。 一度にたくさん買ってきて保存!といきたいところですが、ズッキーニを冷蔵庫に長時間置いておくと、鮮度や食感が失われてしまいます。 そこで今回は、鮮 […]
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