知って納得!冷食コラム一覧 83記事

  • 【写真付きで解説!】さんまの冷凍保存方法と保存期間、レシピ5選!

    旬の時期の良質な脂がたっぷりとのったさんまを、日にちが経っても美味しく食べられたら幸せだと思いませんか。 冷凍保存のテクニックを駆使すれば、これが可能になるのです。 通常、冷蔵庫ですと2~3日しか保存出来ないのですが、冷 […]
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  • 【写真付きで解説!】里芋の冷凍保存方法と保存期間、レシピ5選!

    「里芋の下処理は面倒だ」と感じたことはありませんか? 泥付きの里芋は中々綺麗にならないし、ヌルヌルと滑ってしまい皮がむきにくいですよね。 下処理が面倒だから、里芋をあまり買わないという方もいるかもしれません。 ホクホクと […]
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  • 【写真付きで解説!】ヨーグルトの冷凍保存と保存期間、レシピ5選!

    今までに、「このヨーグルト、もうダメかな~」と思ったことはないでしょうか。 大きな容器に半部くらい残して、気づいたら賞味期限が1週間過ぎている… 恐る恐るふたを開けてみると、中では半透明の液体が増えていて、食べるのを諦め […]
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  • 【写真付きで解説!】ひじきの冷凍保存方法と保存期間、レシピ5選!

    「ひじきを水で戻したんだけど、思いのほか量が多くて使い切れなかった・・・」 このような経験はないでしょうか。 「水に戻しすぎたひじきの使い道に困っている」、こういう人は結構多いようです。 こうした場合にオススメしたいのが […]
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  • 【写真付きで解説!】お餅の冷凍保存方法と保存期間、レシピ5選!

    餅は冷凍できる食べ物だということをご存知でしょうか。 これからお話しする”餅の冷凍保存方法”を知れば、今後「この餅黒っぽいけど大丈夫かな…」と頭を悩ませることもなくなります。 冷蔵庫に入れて置いたつもりが、ついつい忘れて […]
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  • 【写真付きで解説!】明太子の冷凍保存と保存期間、レシピを紹介!

    「明太子が常備出来たら良いな」と思ったことはありませんか? グルメでお馴染みのアンジャッシュ渡部さんが、明太マヨは何にでも合うと言っています。 ギャグのように使われていますが、実際に明太子が家に常備されていたら、とても便 […]
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  • 【賢い主婦のワザ!】ハムの冷凍保存方法と美味しいレシピをご紹介

    お歳暮で高級なブロックハムを頂いて、食べきれなかったという経験はありませんか? ハムを食べきれずに無駄にしてしまったり、無理に食べてしまったことがあるという方には、ハムの冷凍保存がおすすめです。 基本的には推奨されていな […]
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  • 【写真付きで解説!】チーズの冷凍保存方法と保存期間、レシピ5選!

    「前にちょっと使ったチーズ、冷蔵庫に入れといたらカビ生えちゃった…」 このような経験はないでしょうか。 普段スーパーなどで見かけるチーズは、開封前であれば長持ちしますが、いったん開封してしまうと、冷蔵庫に入れておいてもダ […]
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  • 【栄養8倍に!】しじみの冷凍保存方法と保存期間、レシピ5選を紹介

    しじみが殻付きのまま冷凍保存出来ることを、ご存知ですか? 二枚貝を冷凍してしまい、開かなくなってしまったという経験がある方も多いようです。 口を開けるためには、きちんとした方法で冷凍保存してから調理することが、大切です。 […]
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  • 【写真付きで解説】ベーコンの冷凍保存方法と保存期間、レシピ5選!

    ベーコンを冷凍保存すれば、開封後であっても1か月近く保存できることをご存知でしょうか。通常、スーパーなどで売っているベーコンは、真空パックに入っています。 それ故にある程度日持ちするのですが、一度開封して空気に触れてしま […]
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  • 【まさに畑のお肉!】豆腐の冷凍保存方法と肉似せレシピをご紹介!

    豆腐を冷凍するとお肉のような食感になるのを、ご存知ですか? 精進料理でも、豆腐がお肉の代わりに使われています。 冷凍豆腐を使うとご家庭でも簡単に、お肉を使わずに満足感のある料理が作れるのです。 木綿豆腐を使えば、鶏肉のよ […]
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  • 生クリームの冷凍

    生クリームはそのまま冷凍できる?正しい冷凍保存方法と解凍方法

    「生クリームは冷凍保存できる」ということをご存知でしょうか。 生クリームは、水分が苦手な印象から、冷凍とは無縁なイメージをお持ちの方も多いでしょう。 ですが、”調理用”としてなら、生クリームは冷凍保存することができます。 […]
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  • レモンの冷凍

    【写真あり】レモンの冷凍保存と保存期間、冷凍レモンの使い方レシピ

    あまり知られていないことですが、レモンのこのような性質はご存知でしょうか。 「レモンを冷凍すると、より果汁が絞りやすくなる。」 ”レモンを冷凍する”と聞くと違和感を覚えるかもしれませんが、実はレモンを冷凍すると、いくつか […]
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  • あさりの冷凍

    【殻が開かない人必見】あさりの正しい冷凍・解凍方法とレシピ5選!

    あさりが美味しく冷凍保存できる方法を知りたいと思いませんか? 春先から夏にかけて、潮干狩りに行ったり、スーパーで安売りのあさりを見かける機会が増えますよね。 沢山のあさりは嬉しい反面、日持ちがしないので保存に困ってしまい […]
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  • 食パンの冷凍

    食パンの正しい冷凍方法と解凍方法を徹底解説!厳選レシピ5選付き!

    すぐには食べない食パンを保存するのに一番適しているのは、実は冷凍保存だったということを知っていますか? 水分が多く乾燥しやすかったり、カビが生えやすい食パンは、常温保存では2~3日程度しか日持ちがしません。 食パンを冷蔵 […]
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  • パセリの冷凍

    【写真付きで解決!】パセリの冷凍保存方法と栄養、簡単レシピ5選!

    あの縮れた葉が特徴的な「パセリ」は、冷凍して保存することができることを知っていますか? しかも、その方法はとても簡単で、ほとんど手間いらず、5分もかからずに終わってしまうのです。 「パセリって一袋に何束も入ってるから、せ […]
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  • セロリの冷凍

    【写真付きで解説!】セロリの冷凍保存方法と栄養、レシピ5選!

    その独特の風味から、好き嫌いがはっきりと分かれるセロリ。 「自分以外の家族は好きじゃないから、買っても使い切れるか心配…」なんて躊躇したことのある人もいると思います。 ですが、セロリの冷凍保存方法を覚えてしまえば、長期間 […]
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  • まいたけ

    【写真付き】まいたけの冷凍保存方法から栄養価、レシピを解説!

    冷蔵庫を覗きながら、「このまいたけ、3日前に買ったけどあと何日持つんだろう…」なんて考えたことはありませんか。 「ちょっと黒ずんできたような…」「これってもしかしてカビ…?」なんて悩んだことはありませんか。 これらの問題 […]
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  • りんごの冷凍

    【写真で解説】りんごの冷凍保存方法と栄養価は?離乳食にも最適!

    りんごを冷凍保存したことがありますか? 消化が良いりんごは、離乳食を始めたばかりの赤ちゃんでも食べることが出来ます。 風邪の時に、すり下ろしたりんごを食べるという方も多いのではないでしょうか? 便秘の時にもお腹の調子が悪 […]
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  • 【写真付きで解説!】なめこの冷凍保存方法と保存期間、レシピ5選!

    「一回の調理で使い切れなかったなめこ、すぐ使うかな…と思って冷蔵庫に入れて置いたら数日後腐ってた。」 という経験はありませんか? スーパーでパックに袋詰めされたものを買ってきて、半分だけ使って残りは冷蔵庫に保存。数日後気 […]
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