【業種別】急速冷凍機の導入でお客様の課題を解決できます！
急速冷凍機の導入で、
お客様の課題を解決できます！
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お客様の業種によって、食材や食品に対する鮮度管理や保存などにさまざまな課題をお持ちだと思います。業種別にみた急速冷凍機の導入メリットや成功事例をご紹介します。
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農業
採れたての野菜や果物を旬の時期以外も安定供給します！
一般的に冷凍に向かないと言われている生野菜や果物も、一手間加えれば急速冷凍で長期保存が可能です。
急速冷凍の導入でほんの少し利用の幅を広げることにより、廃棄ロスを無くし、安定供給が実現できます。
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水産業・漁協
導入実績多数！価格変動の影響も少なく、 鮮魚の安定供給を実現します。
鮮度が命となる鮮魚を扱う水産業では、多くの急速冷凍機の導入実績があります。
価格変動の影響を受けやすいため、長期保存や鮮度キープに抜群の威力を発揮します。
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卸売業
食材のドリップを極限に抑え、高品質のまま安定した供給が可能です！
食肉の場合、ドリップを限りなく０に抑えられるため、高品質でコクのある深い味わいをそのまま年中流通させることができます。
高鮮度のまま長期保存が可能であるため、小売の需要に応じて安定的に市場に供給することができます。
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食品・加工メーカー
業務の効率化と生産時期の平準化を可能にします！
急速冷凍の圧倒的な凍結スピードにより、業務の効率化・生産時間の短縮が可能となります。
一定の時期に需要が高まる食品については、生産時期を平準化することで、計画的に大量生産でき、人件費の削減にもつながります。
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・レストランのメリット” class=”mr10 txt_img_01″ /></span><span class=)
飲食店・レストラン
廃棄ロスを削減し、食材を長期保管。多店舗展開も可能に！
仕入れた食材を急速冷凍で長期保管できるため、廃棄ロスを削減。安い時期に仕入れることでコストの平準化も出来ます。
まとめて調理することで人件費が抑えられ、統一した味を可能にすることで多店舗展開も可能になります。
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小売業
生産量を増やし、作り置きが可能に。新たに通販事業を始めることも可能！
余ると捨てていた仕入れ食材の廃棄ロスを削減し、作り置きが出来ずに生産量を増やせないでいた食品の生産量の増大・作り置きが可能になります。
出来たての美味しい味を長期間キープできますので、新たに通販事業を開始し、遠方の一般消費者様に、お客様の商品を味わっていただくことが出来るようになります。
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政府・地方公共団体関連
地元の特産物を全国へ！地のデメリットも解消できます。
地産地消していた特産物を全国へ流通させることができ、地元の活性化、PRに貢献できます。
離島など、交通の不便な地域の漁業も、高鮮度のまま魚介類を市場に卸すことができます。急速冷凍は六次産業化にも多数利用されています。
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輸入・輸出業
海外で日本の美味しい食材が安価に手に入る！海外から大量輸入も可能です。
輸送コストの高い航空輸送や、時間のかかる船便では冷凍物は一般的に難しいですが、急速冷凍では、高品質のまま長期保管できますので、船便で鮮度を維持したまま安価に輸送することができます。
海外では手に入りにくい日本の高鮮度の食材を持ち込むことができますし、また、海外で大量生産した生鮮品を日本に輸入することも可能となります。
