輸入・輸出業の導入メリットと成功事例

急速冷凍することで、品質や味を変えずに長期間保存することができるので、日本で生産された食材を輸送して現地で使うことができます。野菜や魚介類は、収穫できる地域や漁獲できる地域が限られているので、海外では手に入りづらい食材や、高値になってしまう食材がたくさんあります。食材や調味料を揃えることができれば、日本で作る味と変わらない味の料理を提供することができます。

食材だけでなく、調理した食品を冷凍保存することもできます。調理方法が難しい料理や、海外とは味付けが異なる料理があり、それらを教えることは時間と労力がかかります。現地での調理を省き、日本で調理した食品を解凍して温めるだけで、作りたての味を再現することができます。

魚介類を急速冷凍して輸出することで、安全で美味しい刺身や寿司を海外においても提供するができます。生で食べることができる鮮度を長期間保つので、高品質な魚介類を提供することができます。菌の繁殖を防ぎ徹底した衛生管理ができるので、距離の離れた場所へも輸送することができます。

現地に到着後そのまま冷凍保存することができるので、飲食店では余ることなく使いきることができます。必要に応じて解凍し、様々な用途に合わせて使うことができます。スーパーでは賞味期限が迫った食品は廃棄されてしまいますが、急速冷凍した食品は鮮度を保持することができ賞味期限を延ばすことができるので、廃棄ロスを最小限に留めることができます。 。