Column 冷凍コラム記事一覧

冷凍技術やトレンドがわかる！
経営・店舗運営に役立つ「凍結コラム」

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  2025.07.29

  急速冷凍機の使い方ー上手に活用できればこんなに変わる！ー

  • 品質向上
  • 長期保存
  • 冷凍ノウハウ
  • 急速冷凍
  • 解凍
  • アートロックフリーザー
  • リ・ジョイスフリーザー
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  2025.07.29

  【業務用急速冷凍機】パナソニック急速冷凍庫の特徴やサイズ、価格まで解説

  • 急速冷凍
  • 業務用冷凍庫
  • アートロックフリーザー
  • リ・ジョイスフリーザー
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  2025.07.29

  【業務用の冷凍鶏肉取り扱いガイド】解凍方法とその後使える期限とは

  • 鶏肉
  • 冷凍ノウハウ
  • 急速冷凍
  • 解凍
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  2025.07.29

  中古の急速冷凍機を買うのはお得？失敗しないポイントを公開！

  • 急速冷凍
  • 業務用冷凍庫
  • 解凍
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  2025.07.29

  野菜・果物を鮮度保持する4つの方法と食品全般に対応する最新技術

  • 野菜・果物類-その他
  • 果物
  • 急速冷凍
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  2025.07.29

  【食品ロスの現状と対策】削減への取り組みと急速冷凍とは！？

  • 廃棄ロス
  • 急速冷凍
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  2025.07.28

  クックフリーズとは？クックチルとの違いや各調理法のメリット・デメリットを解説

  • 品質向上
  • 長期保存
  • 生産効率
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  2025.07.28

  【食品添加物のメリットとデメリット】問題点を解決する急速冷凍機とは

  • 急速冷凍
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  2025.07.28

  急速冷凍機は温度が最も重要！凍結〜保管〜解凍工程ごとに解説

  • 揚げ物
  • ご飯
  • 洋菓子
  • スイーツ類
  • 鮮魚
  • 海産物
  • 惣菜・調理品
  • 惣菜
  • 急速冷凍
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  2025.07.28

  クックチルシステムとは？メリット・デメリット、病院・学校給食での導入事例を紹介

  • 生産効率
  • 急速冷凍
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  2025.07.28

  死なないアニサキスは冷凍で死滅できる！【食中毒の適切な冷凍予防】

  • 魚介類-その他
  • 青魚
  • 急速冷凍
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  2025.07.28

  【パン業者必見】ベーカリーが急速冷凍を活用すべき6つの理由

  • 売上拡大
  • パン
  • 米類・パン類
  • 品質向上
  • 廃棄ロス