Column 冷凍コラム記事一覧

冷凍技術やトレンドがわかる！
経営・店舗運営に役立つ「凍結コラム」

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  2017.7.10

  飲食店がハラール認証を取得しておくべき理由と急速冷凍機の活用

  • 急速冷凍
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  2017.7.6

  食品表示法の施行で変わった改正点とは？冷凍食品の品質表示も解説

  • 政府・地方・公共団体関連
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  2017.6.7

  【冷凍食品の規格基準とは】製造販売に必要な条件と急速冷凍機

  • 冷凍ノウハウ
  • 急速冷凍
  • アートロックフリーザー
  • リ・ジョイスフリーザー
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  2017.5.2

  新商品の企画に必須！賞味期限の決め方と冷凍食品に必要な急速冷凍

  • 品質向上
  • 廃棄ロス
  • 生産効率
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  2017.4.26

  【機能と課題を解説】食品を微凍結するパーシャルフリージングとは

  • 急速冷凍
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  2017.3.15

  IQF凍結の意味やBQF凍結との違いとは？メリット・デメリット、必要な急速冷凍機を解説

  • 品質向上
  • 急速冷凍
  • 輸入・輸出業
  • 飲食業
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  2017.2.24

  【食品等事業者は必須】HACCPの導入と急速冷凍を使う理由とは

  • 品質向上
  • 急速冷凍
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  2016.11.25

  【徹底解説！】冷凍食品の品質を保つ流通、コールドチェーンとは

  • 急速冷凍
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  2016.11.1

  【鮮度長持ち！】チルド保存、チルド輸送の長所短所を解説します

  • 野菜・果物類-その他
  • 長期保存
  • 急速冷凍
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  2016.9.26

  【導入事例も紹介！】カレー店が急速冷凍機を導入すべき５つの理由

  • 廃棄ロス
  • 生産効率
  • 急速冷凍
  • リ・ジョイスフリーザー
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  2016.9.13

  【野菜加工業者向け】冷凍野菜の品質を上げるブランチング処理とは？

  • 魚介類-その他
  • 野菜・果物類-その他
  • 海産物
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  2016.8.16

  【顧客満足度向上！】高齢者向け宅配弁当業者で急速冷凍機を導入して解決できること

  • 品質向上
  • 廃棄ロス
  • 急速冷凍
  • 配達業