牛タンの凍結(急速冷凍デモ)

2014-10-28

牛タン

本日は、牛タン原木のお客様のデモンストレーションを行わせていただきました。

今回のお客様は、現在、プレハブ冷凍庫で急速冷凍していますが、解凍後の牛タンの表面の変色に課題をお持ちでした。

すでに、液体凍結機をお使いの同業他社様をご存知で、その商品ですと変色がなく、商品にはっきりとした違い出てしまっており、このままでは勝てないと思われて、弊社にお問い合わせいただきました!

牛タン原木の凍結

パッキングしてそのまま液体の中に沈めています。
液体凍結の技術を前からご存知でしたため、予想通りのテスト結果になり、大満足なさっていました!

付加価値をつけた商品企画、製品化を進められることとなりました!

凍結比較テストについて

弊社のテストルームでは、複数の急速冷凍機を同時に試すことで、お客様に最適な急速冷凍機を選ぶことができます。

食品の種類や量、調理方法によって最適な急速冷凍機は異なり、品質に大きな影響が出てしまいます。

実際にテストせずに急速冷凍機を選んでしまい品質が思った以上に悪く使えないというお悩みの声を多くいただきます。

急速冷凍機の選定に失敗したくないという方は是非一度お越しいただき急速冷凍の品質を体感していただければと思います。

遠方からのお客様も多く、連日多くの方からお越しいただいておりますので、もしご興味ございましたらご気軽にご連絡ください。

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