Column 冷凍コラム記事一覧

冷凍技術やトレンドがわかる！
経営・店舗運営に役立つ「凍結コラム」

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  2025.12.01

  飲食店のFLコストとは？FL比率の理想値と削減方法を解説

  • 生産効率
  • 人材不足
  • 急速冷凍
  • 飲食業
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  2025.11.28

  食品の歩留まりとは？歩留まりの計算方法や改善するメリット、改善策を解説

  • 牛肉
  • 生産効率
  • 急速冷凍
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  2025.11.10

  プレハブ冷凍庫の機能と価格は？プレハブ冷蔵庫についても解説

  • プレハブ冷凍庫/プレハブ冷蔵庫
  • 急速冷凍
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  2025.11.10

  冷凍食品の製造・販売に必要な営業許可や届出とは？必須条件や冷凍食品の規格基準についても解説

  • 売上拡大
  • 利益拡大
  • 冷凍ノウハウ
  • 急速冷凍
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  2025.11.10

  小型急速冷凍機の種類とメリット、選び方を解説｜業務用と家庭用の違いや業種別のおすすめも紹介

  • 魚介類-その他
  • 肉類-その他
  • 肉類
  • 品質向上
  • 長期保存
  • 廃棄ロス
  • 生産効率
  • 新しい販路が欲しい
  • 急速冷凍
  • 水産業・漁業
  • 食品加工業
  • 飲食業
  • アートロックフリーザー
  • リ・ジョイスフリーザー
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  2025.11.06

  食品トレーサビリティとは？導入メリット・課題、取り組み方法を解説

  • 解凍
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  2025.11.06

  冷凍食品の規格基準とは｜成分規格と試験方法、製造販売に必要な条件と注意点について解説

  • 冷凍ノウハウ
  • 急速冷凍
  • アートロックフリーザー
  • リ・ジョイスフリーザー
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  2025.10.10

  ホテルの人手不足が深刻化しているのはなぜ？宿泊業の人材不足の原因と対策方法を解説

  • 生産効率
  • 人材不足
  • 急速冷凍
  • 飲食業
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  2025.10.10

  スーパーの人手不足の原因は？小売業界の人手不足を解消する方法を解説

  • 生産効率
  • 人材不足
  • 小売業
  • 急速冷凍
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  2025.10.08

  スパイラルフリーザーの構造とは？構造によるメリットや活用方法、注意点を解説

  • 大量冷凍
  • 冷凍ノウハウ
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  2025.10.01

  【クックチルシステムに必須】業務用ブラストチラーの価格はいくら？

  • 急速冷凍
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  2025.10.01

  セントラルキッチンとは？飲食店の店舗運営に活かすメリットや仕組み、導入方法を解説