Demonstration 食材研究ラボ記事一覧

冷凍技術やトレンドがわかる！
経営・店舗運営に役立つ「凍結デモ」

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  2017.1.27

  【干し柿の凍結】急速冷凍デモ

  • 果物
  • 長期保存
  • 廃棄ロス
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  2016.10.13

  【煮物の凍結】急速冷凍デモ

  • 惣菜
  • 煮物
  • 惣菜・調理品
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  2016.9.16

  【ナポリタンの凍結】急速冷凍デモ

  • 麺類
  • イタリアン
  • 生産効率
  • 人材不足
  • 飲食業
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  2016.9.7

  【漬物の凍結】急速冷凍デモ

  • 漬物
  • 惣菜・調理品
  • 新しい販路が欲しい
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  2016.7.29

  馬刺の凍結（急速冷凍デモ）

  • 馬肉
  • 肉類
  • 品質向上
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  2016.6.13

  鰻（うなぎ）の凍結（急速冷凍デモ）

  • 魚介類-その他
  • 白身魚
  • 海産物
  • 惣菜・調理品
  • 長期保存
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  2016.5.9

  生シラスの凍結（急速冷凍デモ）

  • 鮮魚
  • 長期保存
  • 水産業・漁業
  • 鮮度保持
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  2016.3.28

  納豆の凍結（急速冷凍デモ）

  • その他
  • 長期保存
  • 生産効率
  • 急速冷凍
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  2016.2.20

  ヒラメ、アカムツ、カサゴ、キジハタ、ウチワエビの凍結（急速冷凍デモ）

  • 利益拡大
  • 甲殻類
  • 白身魚
  • 鮮魚
  • 新しい販路が欲しい
  • 水産業・漁業
  • 鮮度保持
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  2016.1.13

  和菓子（おはぎ、きな粉餅、草もち、ようかん）の凍結（急速冷凍デモ）

  • ショックフリーザー
  • 和菓子
  • スイーツ類
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  2015.11.17

  揚げ物、串揚げの凍結（急速冷凍デモ）

  • 揚げ物
  • 惣菜・調理品
  • 廃棄ロス
  • 急速冷凍
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  2015.10.16

  おせちの凍結（急速冷凍デモ）

  • おせち
  • 生産効率