Column 冷凍コラム記事一覧

冷凍技術やトレンドがわかる！
経営・店舗運営に役立つ「凍結コラム」

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  2015.7.13

  中古ショックフリーザーを購入する際の注意すべきポイント
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  2015.7.3

  【－196℃で瞬間冷却】液体窒素を利用した冷却装置のアレコレ

  • 急速冷凍
  • 液体窒素
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  2015.6.25

  冷凍庫の温度管理と冷凍方法のコツ｜冷凍庫と冷蔵庫の設定温度の違いを解説

  • 急速冷凍
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  2015.6.18

  【価格で決めるのはNG】中古ブラストチラーの購入前に注意すべきこと

  • 急速冷凍
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  2015.6.15

  【様々な分野で活用】液体窒素の購入時に注意すべきポイント

  • 急速冷凍
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  2015.6.12

  【冷凍の課題を解決】リ・ジョイスフリーザーの性能と価格

  • 急速冷凍
  • リ・ジョイスフリーザー
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  2015.6.10

  【お酒は凍る？】意外と知らない、アルコールの凍結温度と活用例

  • 急速冷凍
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  2015.6.8

  【簡単解凍法】肉の美味しさを閉じ込める低温解凍

  • 肉類-その他
  • 肉類
  • 急速冷凍
  • 解凍
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  2015.6.4

  【あんな食品まで？！】進歩し続ける食品の凍結方法

  • 急速冷凍
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  2015.5.26

  【速いのにムラがない！】業務用解凍機のメリットと種類のまとめ

  • 急速冷凍
  • 解凍
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  2015.5.21

  【ブライン凍結機と違う？】ブライン冷凍機の原理

  • 急速冷凍
  • リ・ジョイスフリーザー
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  2015.5.19

  【幅広い活用が可能】瞬間冷凍機の性能と価格まとめ