Column 冷凍コラム記事一覧

冷凍技術やトレンドがわかる！
経営・店舗運営に役立つ「凍結コラム」

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  2024.7.5

  精肉店の利益最大化のカギは原価管理と「高くても売れる理由」を作ること。

  • 利益拡大
  • 牛肉
  • 豚肉
  • 鶏肉
  • 新しい販路が欲しい
  • 小売業
  • 急速冷凍
  • 飲食業
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  2024.6.20

  儲かる弁当屋の事例｜利益率UPのカギは原価率と計画生産

  • 売上拡大
  • 利益拡大
  • 惣菜
  • 惣菜・調理品
  • 惣菜
  • 人材不足
  • 小売業
  • 急速冷凍
  • 飲食業
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  2024.5.8

  鰻屋で利益率を上げる方法-月商500万円UPの事例を詳しく解説

  • 利益拡大
  • 長期保存
  • 人材不足
  • 急速冷凍
  • 飲食業
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  2024.5.8

  ホテルの人手不足が深刻化しているのはなぜ？宿泊業の人材不足の原因と対策方法を解説

  • 生産効率
  • 人材不足
  • 急速冷凍
  • 飲食業
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  2024.5.8

  飲食店のFLコストとは？理想の比率と削減のための対策を紹介

  • 生産効率
  • 人材不足
  • 急速冷凍
  • 飲食業
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  2024.1.9

  加工食品のメリット・デメリット|リスクを解消する最新の冷凍技術とは

  • 長期保存
  • 廃棄ロス
  • 急速冷凍
  • 鮮度保持
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  2024.1.9

  飲食店のFC(フランチャイズ)展開のメリットと失敗を防ぐポイント

  • 売上拡大
  • 利益拡大
  • 生産効率
  • 新しい販路が欲しい
  • 急速冷凍
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  2024.1.9

  冷凍食品専門店が急増する理由|ミシュラン獲得店が使う最新冷凍技術

  • 売上拡大
  • 利益拡大
  • 品質向上
  • 新しい販路が欲しい
  • 急速冷凍
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  2024.1.9

  冷凍食品の需要増加の理由とは？業界のニーズと食品市場の新トレンドを解説

  • 新しい販路が欲しい
  • 急速冷凍
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  2024.1.9

  食品の保存期間を延ばす窒素充填とは？メリット・デメリットをご紹介

  • 品質向上
  • 長期保存
  • 廃棄ロス
  • 生産効率
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  2024.1.9

  冷凍食品の安全性を保つ製造工程とは？規格基準や実際の手順を解説

  • 大量冷凍
  • 品質向上
  • 急速冷凍
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  2024.1.9

  食品スーパーマーケットの人時生産性を向上させる3つのポイント！

  • 売上拡大
  • 利益拡大
  • 廃棄ロス
  • 人材不足
  • 急速冷凍