各メーカーの製品資料や導入事例集などご覧いただけます。
- Home
- 【業種別】お客様に合わせた急速冷凍機活用のご提案で悩みを解決！
業種に合わせた解決策をご提案
あなたのお悩みは
何ですか？
デイブレイクでは専門のコンサルタントが専属の栄養士による実験データや経験則をもとにお客様が抱えているお悩みを解決します。
農業・農家
一般的に冷凍に向かないと言われている生野菜や果物も、一手間加えれば急速冷凍で長期保存が可能です。 急速冷凍の導入でほんの少し利用の幅を広げることにより、廃棄ロスを無くし、安定供給が実現できます。
卸売業
食肉の場合、ドリップを限りなく０に抑えられるため、高品質でコクのある深い味わいをそのまま年中流通させることができます。 高鮮度のまま長期保存が可能であるため、小売の需要に応じて安定的に市場に供給することができます。
食品加工メーカー
急速冷凍の圧倒的な凍結スピードにより、業務の効率化・生産時間の短縮が可能となります。 一定の時期に需要が高まる食品については、生産時期を平準化することで、計画的に大量生産でき、人件費の削減にもつながります。
飲食店・レストラン
仕入れた食材を急速冷凍で長期保管できるため、廃棄ロスを削減。安い時期に仕入れることでコストの平準化も出来ます。 まとめて調理することで人件費が抑えられ、統一した味を可能にすることで多店舗展開も可能になります。
小売業
余ると捨てていた仕入れ食材の廃棄ロスを削減し、作り置きが出来ずに生産量を増やせないでいた食品の生産量の増大・作り置きが可能になります。 出来たての美味しい味を長期間キープできますので、新たに通販事業を開始し、遠方の一般消費者様に、お客様の商品を味わっていただくことが出来るようになります。
政府・地方公共団体関連
地産地消していた特産物を全国へ流通させることができ、地元の活性化、PRに貢献できます。 離島など、交通の不便な地域の漁業も、高鮮度のまま魚介類を市場に卸すことができます。急速冷凍は六次産業化にも多数利用されています。
輸入・輸出業
輸送コストの高い航空輸送や、時間のかかる船便では冷凍物は一般的に難しいですが、急速冷凍では、高品質のまま長期保管できますので、船便で鮮度を維持したまま安価に輸送することができます。 海外では手に入りにくい日本の高鮮度の食材を持ち込むことができますし、また、海外で大量生産した生鮮品を日本に輸入することも可能となります。
お気軽にご相談ください。
特殊急速冷凍・解凍に関することなら、デイブレイクへおまかせください。