【小売業】急速冷凍機の導入メリット、成功事例

まとめて大量に作った惣菜を、急速冷凍させて長期間保存することができます。通常の販売時に提供できるだけでなく、品切れになりそうな場合に備えることができます。急速に凍結させることで、細菌の繁殖を抑えるだけではなく、品質を劣化させずに保存することができます。解凍するだけで作りたてと変わらない状態の食品を、必要に応じて提供することができます。煮物や炒め物だけでなく焼き物など、様々な調理品を急速冷凍することができます。

足りないときに、足りない分だけ補えることができるので、廃棄ロスを出さないように販売管理することができます。様々な状況に対応することができるので、販売チャンスを逃さずに売り上げを伸ばすことができます。