商品を計画生産

計画生産で「働き方改革」
従業員の定着率アップ

急速冷凍であれば製造後1年以上経った商品でもほぼ変わらない品質で提供できます。そのため、年末に必要な量を1年かけて計画的に作ることが可能。おせちであれば年末に向けて年明けから作り始める業者が主流となってきています。

計画生産を始めることで従業員の方は通年で安定した働き方ができ、従業員の定着率が改善するなどのメリットも多いため、近年ではおせち以外でも計画生産を始める方が増えています。

調理を効率化

セントラルキッチンで製造し
料理人無しで店舗運営

セントラルキッチンで商品をまとめて製造することで料理人を増やさず、提供する商品の品質を均一にすることができます。なかなか見つからない料理人を入れずに店舗を運営できます。

まとめて製造することで人件費や材料コストを下げ安く製造することも可能です。店舗での作業を大きく減らすことができるので労働環境が良くなり、従業員の定着率が改善されます。