Q.どのような物でも凍結できますか？

一般的に、生の青物野菜や果物は、解凍後に生の状態を再現することは難しくなります。

調理済みや加工済みのものは問題ないことが多いです。
また、凍結状態は良いので、半解凍で調理用として使用する、冷凍物として商品化する、などでしたら利用されているお客様は多数いらっしゃいます。

凍結前の下準備や凍結の仕方でも変わるケースもあり、お客様の商品によっても違いはありますので、実際に凍結テストを一度お試しいただくことをお薦めします。

⇒⇒ 凍結テストを依頼する

また、数日間や数週間の鮮度保持で問題ないお客様には、冷蔵にて長期保存を実現する機械もありますので、お気軽にご相談ください。
⇒⇒ 熟成と長期保存を実現する冷蔵技術「氷感庫」

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