急速冷凍機導入におけるサービスの特徴
デイブレイクが選ばれる理由
冷凍する食材や業務工程に合わせた最適な機種選定
冷凍ビジネスで失敗しないためには急速冷凍機の正しい機種選定が不可欠です。
デイブレイクは、他社の急速冷凍機も取り扱う代理店として長年培った知識と経験を活かし、お客様の業態や食材、そしてビジネスの課題や目的に合わせた最適な製品選定が可能です。また実際の現場における急速冷凍機の活用方法をご提案しながら、お客様の利益最大化を目指し伴走し続けます。
品質と業務効率を最適化する冷凍ノウハウの提供
デイブレイクでは、冷凍専門の食材研究チームが様々な食材の冷凍研究と、凍結・解凍実験を日常的に行っております。
品質の高い冷凍商品開発には、冷凍耐性に合わせたレシピ調整・前処理や加工調理・最適な凍結と解凍方法・高品質を維持する保管方法など、複数の要素を最適化することが重要です。食材ごとの課題と常に向き合いながら、お客様が納得できる冷凍品質の実現と商品開発を多方面からサポートします。
業態ごとの成功事例に基づく急速冷凍活用ビジネスの提案
急速冷凍機の導入前はもちろん、導入後もお客様のビジネス成功に向けて徹底的に寄り添い続けてきたデイブレイクだからこそ、実際の現場で起こる新たな課題も含めた膨大な導入事例データを所有しております。
それにより、急速冷凍機を有効活用するための業務オペレーション改善や、商品の価値を向上させ利益を最大化させるための施策など、お客様の状況に合わせて様々なご提案ができるという信頼性の高さを評価していただいております。
デイブレイクが提供するサービスの特徴
徹底したヒアリングと課題抽出
急速冷凍機導入の目的やお客様のビジネスゴールなどを徹底的にヒアリングさせていただき、課題と施策の内容をより明確化致します。
あらゆる状況を想定した凍結テストの実施
デイブレイクには、異なる急速冷凍機や解凍・加工調理もできる設備と、真空処理やパッキングができる機械やストッカーを完備したショールームがあります。業務工程における様々な状況に応じた食材の状態や冷凍品質の違いを比較し、品質にご納得いただいた上で導入を検討して頂くことができます。
最適な機種の提案
他社の製品も含め、お客様の商品の品質や目的に合わせた最適な急速冷凍機の機種選定とご提案を致します。
冷凍ノウハウの提供
より質の高い冷凍商品開発のために食材の加工や処理工程を工夫し、必要に応じて冷凍耐性に合わせたレシピの調整を行うなど、品質を向上させる冷凍ノウハウの提供を行っております。
急速冷凍機の活用方法・オペレーションの提案
急速冷凍機導入後も多くのお客様の課題に寄り添ってきた経験をもとに、現場における様々な状況や新たな問題に対して迅速なオペレーション改善のご提案など、アフターフォローの徹底をさせて頂きます。
事例共有・冷凍ビジネスの情報交換
急速冷凍機をビジネスに活用している導入ユーザーが全国から集まり、他業種の事例共有や冷凍ビジネスに関する情報交換を行っております。定期的に最新の冷凍技術やビジネス活用方法を学ぶことで、冷凍業界のさらなる発展に貢献します。
補助金申請サポート
急速冷凍機に興味があっても、高額な初期費用の負担を理由になかなか導入に踏み切れないというお客様も多いです。そのようなお客様には、業務用製品の導入支援を行っている補助金の申請サポートも行っております。長い目で見れば、急速冷凍機を導入したほとんどのお客様が短期間での投資回収に成功しております。お気軽にご相談ください。
まとめ
お客様にとっても当社にとっても、急速冷凍機の導入はゴールではありません。冷凍ビジネスで自社の商品価値を高め、利益を最大化するための手段が急速冷凍機の導入であるということです。最終的な利益向上を実現するためには、まず正しい機種選定を行い導入の時点で失敗しないことが重要です。
そして、導入後はより高い品質の冷凍商品を作るために、食材のレシピや前処理、適切な凍結や解凍の方法を選び、急速冷凍機を最大限に有効活用するノウハウが日露です。
そしてさらに、高品質の冷凍商品の生産性を高めるために冷凍処理を含む効率の良い製造オペレーションを組むということが、冷凍ビジネスを成功させるためのポイントになります。
「正しい製品選定」・「品質を高める冷凍ノウハウの提供」・「業務効率化に向けたオペレーションの提案」という冷凍ビジネス成功の3大要素全てにおいて、専門的な知識と経験、そして過去の事例データに基づいた根拠のある提案ができる急速冷凍機メーカーはデイブレイクだけです。
失敗しない急速冷凍機の導入と冷凍ビジネスの利益最大化を実現させたいお客様は、ぜひ一度デイブレイクにご相談ください！
