凍結比較テストについて

弊社では、当サイトで扱う急速冷凍機の凍結テストを随時受け付けております。

凍結比較テストルームにて、お客様の食品/食材を持ち込んでいただき、すべての機械を一度にお試しできます。

 ・急速冷凍の"威力"を味わいたい方に
 ・緩慢凍結の課題解決に
 ・各メーカーの急速冷凍機の比較に
 ・自社商品の価値向上に
 ・新商品企画のヒントに

ぜひお気軽にご依頼ください。
※郵送でのテストも承っておりますので詳しくはお問い合わせください。

⇒⇒ 比較凍結テストを依頼する


過去の凍結テストの一例

  • ピタパン

    ピタパンの冷却(急速冷却デモ)

    本日は、ピタパンを製造されているお客様向けに、急速冷却のデモンストレーションを行いました。 元々、現在、緩慢冷凍しているため、解凍後の風味を向上させたいということと、凍結スピードを上げて生産量を数倍にしたいとのご要…
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  • 生秋刀魚

    サンマ(秋刀魚)の凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、北海道で民宿を経営されているお客様向けに、急速冷凍のデモンストレーションを行いました。 お客様の地元は、サンマを初めとして、海産物が何でも獲れるという地で、地元で獲れた新鮮な海産物をメニューとして出されてい…
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  • すいか

    スイカの凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、ドライフルーツ用に青果物の加工をされているお客様向けに、凍結デモンストレーションを行いました。 お客様は、障害者施設にて液体凍結機を使用されることを検討しており、障害者の方でも「安全に」、「簡単に」使えるか…
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  • 鰹の刺身用冊

    鰹(カツオ)の凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、水産仲卸のお客様向けに、鰹(カツオ)の凍結デモンストレーションを行いました。 お客様は、普段、中央卸売市場で仲卸をされていますが、自ら漁船にも乗って漁をされているそうです。 今回は、捕れた魚を急速冷凍する…
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  • 葉付き大根

    大根の凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、大根の卸のお客様向けに、凍結デモンストレーションを行いました。 お客様は、全国に1万5千店舗以上ある小売店に、加工した大根を卸されています。 お客様の扱われている商品が最も売れる時期は9月で、7月〜1…
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  • みたらし団子

    団子の凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、団子を販売されているお客様向けに、凍結デモンストレーションを行いました。 お客様は、1日に2000本の団子を作られているとのことです。 ただ、現在はー40度のショックフリーザーで凍結しており、その凍結量の…
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  • 鶏肉

    鶏肉の凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、鶏肉の凍結デモンストレーションを行いましたので、その様子をお伝えします! 今回のお客様は、鶏加工製造工場の新設を予定されており、それに合わせて急速冷凍機を導入し、より高品質にしたいとのご要望でした。 …
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  • おせち

    おせちの凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、おせちを販売されているお客様向けに、凍結デモンストレーションを行いました。 お客様は、毎年相当な数のおせちを作られて販売されている有名店です。 現在は冷蔵のみで対応の為、正月前のピーク時には、人海戦術…
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  • ジュース

    果実ジュースの凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、果実ジュースを販売予定のお客様向けに、凍結デモンストレーションを行いました。 お客様は、沖縄から本土に果実ジュースを通販されたいようですが、非加熱であるため安全基準値を冷凍でクリアすることと、冷蔵よりも長期…
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  • イタリアン

    イタリア食材(ピザ、ローストビーフ、あわび、バジルソース)の凍結(急速冷凍デモ)

    本日は、イタリア料理店を数店舗経営されているお客様向けに、凍結デモンストレーションを行いました。 お客様は、若くして独立してから既に20年近くお店を経営されており、更なる発展とチャレンジの為、液体凍結機の冷凍技術に…
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